原料

五花肉500g、冰糖、葱段、姜片3片、料酒2匙、家乐烧汁4匙、老抽酱油1匙

步骤

1、五花肉洗净切块，放入碗中，用适量料酒和烧汁腌制片刻。 2、锅中倒入油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入五花肉，煸炒至上色。 3、调入料酒、烧汁、冰糖，再加入水，盖上盖子改成小火焖25分钟。 4、加入少量老抽上色，改大火收汁，待酱汁包裹在肉上，装盘即可。