鳕鱼、芒果、马蹄、瓜子仁、威化纸、面包糠、 菜松、鸡蛋、盐、浓缩鸡汁各适量
1、将鳕鱼、芒果、马蹄切丁，加入压碎的瓜子仁调成馅。 2、用威化纸将制好的馅料卷成型，拖调好的蛋糊，滚面包糠备用。 3、油锅上火，烧至四成热时下入鱼卷，炸至馅熟透，起锅装盘即成。
特点 香脆鲜嫩，营养丰富。 张德砖 (辽宁)