原料

潼川豆豉小半碗，油适量，青鱼十多条

步骤

1、青鱼十多条、潼川豆豉小半碗、油适量（喜欢辣的加些辣椒味道会更好）。 2、鱼去内脏去鳞洗净（大的可切成5-6厘米一段）。 3、鱼沥干后放入加热的油中炸至酥脆。 4、把炸好的鱼条放入碗里，鱼面上铺上一层豆豉后，然后放入高压锅内蒸十分钟左右即可。