简介

这个手撕包简单得很。也叫它手撕面包是因为起层，正规的应该是起酥。考虑吃太多黄油对健康不利，因此按个人的想法了这款面包。

原料

高粉 酵母 盐 糖 鸡蛋 纯奶 土豆泥 水 玉米油

步骤

1、和面：前8种材料和成面团，加入玉米油揉匀。放置20分钟再揉，很容易面团就非常均匀，可以进行发酵，涨至2.5-3倍； 2、开始制作：将发好的面揉出气泡，使面的内部结构均匀，松驰15-20分钟； 3、花朵的制作：将面团擀片切成六条。取一条，上面撒匀面粉（多撒点，少了不出层），卷成一朵花，其余的依次做好。放入容器前用刷子将外边的干粉刷掉，摆入容器醒发； 4、烤制：表面刷冰糖水，容器上盖锡纸入烤箱。180度，20分钟。取出再刷一次糖水，不加锡纸，烤至上色。 　　

小技巧

1、分层用的是面粉，怕口感硬，就在和面时加了土豆泥，很理想； 1、糖水可以使颜色偏红，花更漂亮。