原料

包菜（有的地方称“圆白菜”），花椒粒，干辣椒段，葱段，蒜片，姜片，盐，酱油，醋，白糖，味精

步骤

1、包菜叶拔下来，把叶中间的梗剔出来，叶子用手撕小块洗净备用。梗也洗净晾干水后放泡菜坛里泡来吃，很脆的。 2、炒锅放油，小火把花椒粒和辣椒段炒香，再放姜片、蒜片炒香。 3、再大火倒入包菜翻炒几下，加适量盐、酱油、醋、白糖、味精炒匀后下葱段，再翻两下起锅。