简介

介个名字取的有点绕口，嘿嘿~ 这个手撕鸡的做法来源于傣族菜，我又加入了点泰国甜椒酱，所以我说它又傣又泰。 微酸的味道来自于番茄和柠檬汁，微甜来自于泰国甜椒酱里的甜味，微辣也是泰国甜椒 酱里的味道，不过这里的辣味我基本忽略不计，我觉得完全木有辣味有木有！？所以一 般都会再额外加点小米辣椒碎进去。

原料

鸡腿 四五只（也可用鸡胸肉），番茄一大个，泰国甜椒酱，葱姜蒜香菜切碎，小半个紫洋葱，柠檬小半个。

步骤

1．鸡腿冷水下锅，飞水去沫。加入少许料酒，姜片和盐，煮10到15分钟。起锅， 沥水，放凉。 2．紫洋葱切碎，番茄去皮切碎，不用太碎。（番茄在沸水里煮一分钟，或碗里放 冷水放入番茄，水一定要没过番茄，微波炉里转两三分钟，水变烫把番茄皮烫开。这样 番茄皮就很容易剥落） 3．番茄洋葱碎，葱姜蒜香菜碎，加点生抽（或鱼露），一点点盐，泰国甜椒酱一 勺，花椒油两滴，麻油两滴，挤1/4个柠檬汁，喜好吃辣的可剁点小米辣椒碎，拌匀。 4．放凉的鸡腿用手撕成条，淋上拌匀的3