简介

鸡蛋没有什么特别的味道，就是烤熟的鸡蛋而已。如果想有味道，需要鸡蛋焗20分钟后，要敲碎鸡蛋皮，再焗表面才会有味道。 备注：只是做盐焗鸡，剩了一些海盐，觉得扔掉浪费可惜，所以就用来焗蛋，鸡蛋、鹌鹑蛋都可以。 不建议特意买海盐来焗蛋，太浪费了，可以盐焗鸡，边上放一些蛋一起焗。

原料

鸡蛋10个，大粒海盐4-5袋（就是腌咸菜的大粒盐）

步骤

1、把大粒海盐放2袋盐铺在炒菜的铁锅里。 2、把鸡蛋放在盐上面，然后用大粒盐把鸡蛋全部封在盐下面。 3、大火把锅烧热，然后改为小火，盖上盖子，20分钟。 4、20分钟后，挖开盐，把没有裂开的鸡蛋，敲破皮。 5、再用盐把鸡蛋封在盐下面，再小火焗10分钟。

小技巧

1、如果不敲碎鸡蛋皮再焗10分钟，鸡蛋表面没有任何味道。 2、必须是大粒海盐才行，因为颗粒大，透气性好。