简介

这道菜比较特别的地方是高丽菜不切碎，直接整颗下去闷熟闷软，家里偶尔宴客做这一道，好吃又有面子喔！

原料

材料：高丽菜1粒、猪绞肉300公克、好菇道鸿喜菇1包、白虾10尾、红萝卜50公克、蒜头3粒、辣椒1/2根、青葱1根、绿花椰菜数朵 调料：鸡高汤600cc、豆油伯金豆酱油 1大匙、香油1小匙、辣豆瓣少许、砂糖1小匙、白胡椒少许

步骤

1、蒜头与辣椒、青葱都切碎备用。 2、红萝卜去皮切小丁。 3、把猪绞肉与纯酿酱油、香油、辣豆瓣、白胡椒混合，把作法1、2材料也一起加入，再轻轻的搅拌均匀。 4、首先将高丽菜洗净，再使用菜刀轻轻的将高丽菜的蒂头挖空，再将绞肉塞入高丽菜里面。 5、再把处理好的高丽菜放入汤锅中，再加入鸡高汤、纯酿酱油、少许糖，再上盖以中火煮开。 6、将鸿喜菇去蒂切小丁，将绿花椰菜修成小朵状，白虾剪须去沙筋备用。 7、高丽菜汤锅煮开后转小火煮约15分钟，加入鸿喜菇、绿花椰菜、小火煮约5分钟。 8、先把火先关掉，再加入白虾，盖上锅盖，煮约2分钟后即可。 更多料理食谱请上“台湾源味本铺”http://www.gotwshop.com/News/List/3