原料

东北特产的榛蘑20克，鸡0.5只，葱1根，姜2片，花椒适量，老抽0.5小匙，糖0.5小匙，盐0.5小匙，料酒0.5小匙，鸡精0.25小匙

步骤

1.鸡洗净后切成大块；榛蘑用温水泡1个小时;葱、姜切成块 2.锅内倒少许油，加入葱、姜块炒香；加入鸡肉翻炒，再倒入料酒（去腥）~ 3.倒入老抽和糖上色，翻炒后倒入开水（沫过鸡肉即可），加盐、花椒； 4.开锅后加入榛蘑小火炖40分钟（锅内只留少许汤汁） 5.加鸡精出锅~