简介

泡椒鳝鱼色香味美，鲜香可口，是下饭好菜。

原料

鳝鱼片500克，泡椒10克，泡姜10克，蒜头100克，红椒面5克，鸡精少许

步骤

1、将油烧至7成热，将鳝鱼片放入爆炒一下，盛起。 2、再将蒜头过油。 3、另起锅，倒入少量油烧至5成热，将红椒面倒入炒色，放入泡姜、泡椒。 4、再倒入爆好的鳝鱼片和蒜头回锅，加鸡精即可起锅。