我比较爱吃泡椒系列，泡椒都是自己自制的，香辣开胃，同时莲藕又清热爽口。这两样搭配在一起，比较互补。
莲藕1根，泡椒四根，泡姜1块，糖，盐，鸡精
1、先将莲藕洗净切丁备用。最好用水多冲洗，这样会更加香脆。 2、再将泡椒切段，泡姜切丁(可自己腌制，欢迎咨询，嘿嘿) 3、将油烧热后，先倒入泡椒、泡姜翻炒。 4、炒出香味后，倒入藕丁一起炒。 5、五六分钟后放入少许白糖、盐和鸡精即可。
盐一定要少放，因为泡椒本身有一定的咸味。