原料

鸡胸脯肉、花生、葱、辣椒、姜、蒜、食盐、生抽、老抽、香醋、白糖、鸡精、花椒粉、胡椒粉、料酒

步骤

1、鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。 2、用料酒一汤匙、食用油半汤匙、白胡椒半茶匙、盐半茶匙、淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。 3、葱切段。 4、锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白，放入干辣椒、葱和一茶匙花椒粉，炒出香味。 5、兑入料汁，大火炒到粘稠干松即可。 6、关火，拌入花生米即可。