原料

材料： 1) 去骨鸡腿 2片（约 300-400g） 2) 海苔丝 少许 3) 烤香白芝麻 少许 4) 白饭 2碗 调味料： 1) 姜汁 2 Tbsp 2) 酱油 4 Tbsp 3) 味淋（mirin） 4 Tbsp 4) 清酒（sake） 4 Tbsp 5) 蜜糖 2Tbsp （照烧酱的咸甜度，可随自己口味调整，我个人比较喜欢多些酱汁，可以淋些在白饭上）

步骤

1、把所有调味料（除了姜汁），倒在一个小碗里，搅拌均匀，待用。 2、鸡腿洗干净，用厨房纸巾抹干水分，倒入姜汁腌15分钟，然后再把步骤（1）倒入鸡肉里，腌制1小时。 3、烧热一个不粘锅，倒入少许油，把腌制好的鸡腿取出，皮面朝下小火煎至微焦，反面把肉面朝下，盖上锅盖，小火煎约5分钟。 4、把腌制鸡肉的酱汁倒入锅里，酱汁煮滚试味道（咸甜再自己加减），和鸡腿一同煮至酱汁变浓稠（小心不要烧焦），盛起。 5、将鸡肉切块装，放在白饭面上，淋上少许酱汁，再撒上白芝麻和海苔丝，趁热吃。 食谱来自：cass-tsl.blogspot.com