简介

我家男友家里有烤箱，但是是小烤箱，功率不足。所以蛋糕总是要自己掌握时间，难度大一点的根本做不了。冰箱里有罐果酱已经放了很久了，这次打算把它用上。

原料

6人份： # un pot de confiture d'abricots, 1瓶果酱 # 4 oeufs, 鸡蛋 # 125 g de farine, 面粉 # 125 g de sucre, 糖 # 15 g de beurre, 黄油 # deux sachets de sucre vanillé, 2袋香草糖/2滴香草精油 不放也没什么 # une c a c de levure, 1咖啡勺 泡打粉 （不冒尖） # du sucre glace 细糖粉 我个人用Spéculoos的饼干屑，个人喜好问题 工具： 打蛋器 烤盘 （方形烤鸡用的那个），没有的用方形模子。 烤箱纸 果酱食谱里是用杏的，但其实没什么差了，只是杏的粘稠度高一些更容易做。 细糖粉：就是把白糖弄的很细的那种……恩……其实白糖也可以吧，美观和口感降低。 给自己的备注：除4

步骤

烤箱预热210度。 1、蛋 黄清分离。 2、蛋黄 + 糖 + 香草糖/精油 搅拌 + 面粉 + 泡打粉 搅拌至丝绸感（非常均匀） 3、蛋清+2个手指捏的起来的盐打成白雪（也有人叫打发？），要求倒碗不洒。 4、混合2和3，如同所有混合白雪蛋清一样，这里不多说，不会的看我其他食谱。 5、烤盘上放烤箱用纸,在纸上涂黄油。要求做到完全不沾。 6、入烤箱10分钟，我男友家的悲剧烤箱被我拿出来放进去不知道多久>.< 要求蛋糕仍然是软的状态，干了就卷不起来了！ 7、食谱上说，带着烤箱纸卷起来，等凉了，把烤箱纸拿出来，然后再用果酱卷。我直接卷果酱了，有点不粘被我压了会儿。反正我和男友吃无所谓美观~~~ 8、最后把细糖粉洒上，完成。

小技巧

1、精油宁少勿多。 2、不要试图用你的手去卷，除非你是从不怕烫星来的。用布……湿的！ 3、图1是我的懒人方法，直接涂然后卷。