主料：香米，南方腊肠 配料：剑兰，鸡蛋，食盐，猪油
1、把泡好的香米倒入砂锅内，水适量，中小火约煮3分钟。 2、剑兰洗净，腊肠切片。 3、沿着砂锅边缘把猪油均匀淋入锅内，继续焖约2分钟。 4、开盖码放好腊肠，打鸡蛋一个，用小火焖约5分钟。 5、剑兰用热水焯熟。 6、开盖再次加猪油1勺，关火时闻到锅内有微微的糊焦味，关火即可。
小香米加适量水食盐浸泡约12小时。