鸡蛋黄: 2个， 白糖: 2勺， 食盐: 1/2勺， 白胡椒粉: 少量， 白醋(醋): 2勺（可用柠檬汁代替）， 白酒: 1/2勺， 植物油: 大约150ml
1蛋黄蛋白分离后，蛋白不用。在蛋黄中加入白糖、食盐、少量白胡椒粉、白酒
2将蛋黄打散后，加入白醋（或柠檬汁）。继续打散
3缓慢加入植物油，一滴一滴的加入后，继续打散，让油与蛋液融合后再加，再打散。不能一次加入太多，否则会分液
4一直搅打至全部吸收后，呈半凝固状态。即可