原料
鸡蛋: 3只， 猪肉陷: 500g， 头菜: 和肉馅的比较2:5， 酱油: 以下调料都根据个人口味， 醋: ， 胡椒粉: ， 生粉: ， 蚝油: ， 鸡精:
步骤
1猪肉陷用调料及生粉腌制半小时左右。
2各个地方卖的头菜可能不一样，我用的头菜是偏软偏淡的，只需要用清水浸泡10分钟，沥干水切丁。ps：偏硬偏咸的头菜就需要提前一天用清水浸泡了
3将头菜丁倒入肉馅，再打入3颗鸡蛋搅拌均匀
4待油热后，用锅铲将肉饼放入锅中，注意肉饼别太厚，小火慢慢煎，不要着急翻炒
5慢慢煎至两面金黄，不要心急，要煎透，哇哈哈哈，已经香喷喷啦
6噔噔噔，出锅咯，喜欢酸甜口儿的可以沾点番茄酱。
小技巧
头菜已经带有些许盐味，所以不需要再加盐了。买不到这样的头菜就换成莲藕吧，也不会让你失望。
