芋丝: 300g， 糖: 5g， 盐: 2.5g， 黑胡椒: 3g， 虾米: 20g， 腊肉: 60g， 粘米粉: 35g， 水: 30g， 玉米淀粉: 5g
1准备材料，芋头切条状，腊肉、虾米中火炒香
2芋丝中放入盐、糖、黑胡椒，拌匀
3加入虾米和腊肉，搅匀
4放入粘米粉和玉米淀粉、水，用手抓匀抓软
5倒入盘子，放入蒸烤箱蒸约40分钟
6放凉后切块状，小火煎至金黄
1.芋头切丝后，不能在洗，会把芋头的粘液洗走 2.水量不能太多，否则就成了芋丝糕 3.芋丝要抓软，才会更加黏合