小葫芦饼干180: 克, 全脂奶粉45: 克, 棉花糖150: 克, 淡黄油40: 克, 蔓越莓60: 克, 综合坚果60: 克, 全脂奶粉最后筛粉用: 适量, 电饭煲我用的美的,其他牌子也都一样: 一个, 整形用不粘金盘,实在没有也可以用不粘的其他模具: 一个, 防烫手套或者干抹布: 一个, 一次性手套整形用: 一双, 电子秤: 1个
1开始动手之前一定要把材料都准备好称量好,不然一但开始做就停不下来
2电饭煲我用的美的,用之前把锅清洗干净然后用厨房纸擦干,插电源开的稀饭功能,我觉得会热的快点,其实其他功能也可以
3不用等锅热,直接把黄油放入锅里就可以,然后你可以看到黄油慢慢融化,期间可以用硅胶刮刀或者米饭铲给黄油翻翻面(不要用不锈钢的铲子那样锅涂层就坏啦)帮助融化快些
4融化后的黄油,大概用了3分钟吧
5黄油融化立即加入棉花糖,棉花糖准备时可以用剪刀剪成小块,这样会融化快些,我就是没准备好已经做了就来不及弄小啦
6棉花糖融化中途,期间虽然电饭煲温度稳定不会糊,还是要时不时的翻拌一下,加速融化,在者万一糊了就失败了还是小心为好
7棉花糖完全融化一共用了5分钟,如果是小块的估计还会快一些,融化后立即关闭电饭煲,余温就够用了,想要做出来后期软一些就融化了立即关火,想要硬一些就融化了在加热翻炒40秒在关闭电源
8棉花糖融化好放入奶粉翻拌至无干粉
9奶粉翻拌好状态
10立即加入饼干、蔓越莓与坚果,加入之前最好把这三种混合在一起在到锅里
11迅速翻拌几下混合好就行,动作要快
12然后用防烫手套把锅拿起,因为锅还热着不然烫手,我就烫了才急忙找手套的,耽误时间,然后把材料倒入不粘金盘中,带上一次性手套,不然粘手哦,拿起材料在手里,用两只手像掰苹果一样往两边翻然后整和,反复操作直到让拉丝和饼干材料均匀融合包在一起,动作要快
13混合整好后放入金盘一侧,按下整形,大概三厘米高,按压后整理成长方形或正方形,看金盘形状定,一定要按实,不然最后切开中间会有空的眼,不好看
14一面整形好后换另一面,还有四周都要整齐,最后才好切好看
15整理好后,趁着还有余温,表面筛奶粉,两面都要,然后把奶粉压实,整形加按压我都用的擀面杖,也可以自己随意找适合的工具
16筛完粉晾凉
17再来一张,嘻嘻
18凉后放在案板上切成条大概也是3厘米宽一条,之前看别人说要用锯齿面包刀才能切,因为我没有考虑了好久要不要切怎么切,最后决定用窄菜刀试试,结果很不错,没有坏,很欣慰,切好后也可以把切面在粘上奶粉,随个人喜好
19然后在把条切块
20最后成品还有我和儿子小手哈哈哈
1.我这个做完里边糖不是特别硬的,适合大部分人口感,整个过程一定要动作快,这款是原味的,也可以做成巧克力或者抹茶,还可以加黑芝麻等材料制作 整个制作过程不到一个小时就完成吃到嘴啦 2.最后成品3厘米×3厘米左右,一共切了35块,咬一口甜甜的酥酥的香香的,配一杯咖啡或者奶茶,完美!满足! 3.做好晾凉后最好密封包装! 4.想做有不懂的可以加我微信dongxue_1130 5.宝宝们做好后记得拍图上传哦!祝你们成功麽麽哒