菠萝: 一个， 虾仁: 适量， 青豆: 适量， 玉米: 适量， 玉米火腿肠: 一小根， 红椒: 适量， 米饭: 适量， 油: 适量， 盐: 适量， 生抽:
1菠萝挑选2斤左右大小的，洗干净晾干，对半切开
2按照我图示方法将菠萝切成小块挖出，小心不要切坏菠萝碗，不然就漏了，挖出的的菠萝用盐水浸泡去除菠萝蛋白酶
3将其他配料洗干净滤干，虾仁放点料酒和生粉拌匀
4热锅放油，将虾仁，玉米粒，蚕豆放进锅里翻炒，放少许盐，因为蚕豆不易熟所以先放
5蚕豆差不多熟的时候放入红椒和香肠翻炒，再放入米饭炒匀，倒生抽调色调味，最后放菠萝粒翻炒均匀
6生抽本身就带鲜味，所以可以不放味精，起锅装入事先准备好的菠萝碗
7当当当，开饭啦，来点饭后水果装饰下
8完工，趁热开吃吧
1:菠萝饭中的配菜可以按自己的喜欢更改,比如加胡萝卜粒，洋葱粒，肉粒等 2:菠萝一定要泡盐水，这是为了脱敏，菠萝里三种不好的成分会使人发痒，头疼，恶心等 3:菠萝炒饭中的饭要用颗粒分明的偏硬饭，千万不能用湿软的饭，不然炒出来就软趴趴的一坨没有卖相