原料

猪皮: 500克， 八角: 4个， 姜: 5片， 料酒: 3勺， 盐: 2克， 糖: 10克， 生抽: 2勺， 干橘皮: 2张

步骤

1猪皮洗净备用。记得问店家买没有猪油的猪皮。

2放到锅里焯水。焯水后削去残余的部分猪油。

3切小块。

4放入橘皮，姜，八角，料酒一起煮开。

5约2小时后取出姜，八角，橘皮。慢炖3小时。

6加生抽，盐，糖，再炖半小时至1小时。

7倒入容器，冷藏。

8脱模。

9去油，切块备用。以上。