五色嫩鸡菠菜卷 0

原料

鸡腿: 3个, 菠菜: 半斤, 生抽: 一勺, 老抽: 半勺, 耗油: 半勺, 面粉: 看情况

步骤

1鸡腿洗干净后,去除骨头,将肉块用料酒、盐、姜腌制一刻钟去腥

2将菠菜清洗干净,搅打成菠菜汁

3过滤菜渣,只留汁液,取23ml的汁液放微波炉加热2分钟至菠菜汁沸腾,将菠菜汁一点点加入面粉中,边加边用筷子搅拌,最后将凉菜汁也加入

4和成光滑不黏手的烫面团,醒制20分钟

5将面团分成大小均匀的剂子,擀成圆形面皮

6放平底锅小火烙,一面熟后翻面,将另一面也烙熟

7炒锅里加入葱姜,一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油,炒熟鸡腿,混合卷入面皮中

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