原料

牛奶: 200g， 椰浆: 150g， 淡奶油: 50g(原方子是牛奶，没有的话就全牛奶)， 细砂糖: 30g， 炼乳: 10~20g(这个没有定量~各位口味)， 玉米淀粉/马铃薯淀粉: 40g， 椰蓉: 适量

步骤

1原料的准备~恩~就是想拍一下~

2将100g牛奶+淡奶油+细砂糖+炼乳+椰浆混合，中小火加热 边加热，边搅拌~以免糊锅~~

3剩余的100g牛奶+淀粉混合，搅拌均匀~以免沉淀~~~ 边倒入锅中~边搅拌~~~

4慢慢的加热~~液体会慢慢开始凝固~~ 注意一定要搅拌~·搅拌~~搅拌~~~

5持续小火加热~~~感受面糊的变化~~~ 如果加热不到位~~水分不蒸发到一定程度，最后的糕体不会凝固~~~

6差不多加热到这种状态~可以了~各位自己感受~~ 做个几次就晓得了~~我今儿下午又做了个~~明儿切~嘻嘻~~

7趁热倒入模具中~~盖上保鲜膜~~用刮板压一压~~让表面平整~ 放入冰箱冷藏~~大概3~4个小时即可~~ 我是放过夜了再切的~

8到出模具~切成小方块~均匀的沾上椰蓉~~

9完成~~~这个冷藏后食用口感最佳~~~

小技巧

这个真心没啥技术含量~~ 就是在加热的时候，需要不停的搅拌~ 还有就是时间的掌握~~ 时间短了，无法凝固~~时间长了，口感偏硬~ 如果软了~是可以再加工的~重新加热去除多余水分即可~~