原料

五花肉: 400克， 洋葱: 2个， 鸡蛋: 2个， 姜: 4片， 八角: 2个， 老抽: 1勺， 五香粉: 少许， 蒜: 5-6瓣， 生抽: 3勺， 糖: 2勺， 盐: 适量， 黄酒: 2勺， 香菇: 8朵， 耗油: 1.5勺， 西兰花: 适量

步骤

12颗鸡蛋，煮熟，剥皮。 五花肉切条，冷水入锅焯水。

2先用热油煸炒洋葱丝，至洋葱变软后盛出。

3锅中葱油里放入切好的姜蒜末，煸炒后继续加入香菇丁，焯过水的五花肉条，洋葱碎，拌匀后加入生抽、老抽、黄酒、白糖、蚝油、八角。我喜欢吃辣，还切了一颗小米椒入味。当然，别忘了加煮鸡蛋。

4加水覆盖住锅里的食材，炖到肉变软，满屋子都是肉香味，给鸡蛋翻个身使其均匀入味，锅里咕嘟咕嘟。全程需要40分钟。