牛腩: 500克， 萝卜: 1根， 青蒜: 1根， 八角: 1个， 姜: 3片， 蒜: 2瓣， 香叶: 3片， 桂皮: 一小块， 冰糖: 5克， 豆瓣酱: 3勺， 酱油: 1勺， 蚝油: 1勺， 盐: 少许， 油: 适量
1牛腩冷水下锅放两片姜出水，过冷水后沥干备用，青蒜切段、生姜切片、蒜头切片备用
2另外用汤煲盛大概3200克冷水左右，我是连汤都喝的所以水要加多不喝汤的可以加少一半，水里加上八角、香叶、桂皮、生姜烧开把牛腩加入（牛腩我喜整大块不切先煮好才切这样的口感会更好）先大火后转中小火炖一个半小时左右
3炖后的牛腩盛出然把白罗卜切块放入汤锅中炖大概25分钟左右罗卜软就0k了
4牛腩放凉切块备用，冷锅下油烧热加入蒜片、姜片、青蒜段加入豆瓣酱、蚝油爆香出味后倒入牛腩翻炒片刻后转入沙锅里加入酱油、冰糖和刚刚煮牛腩的汤，煮片刻后再加入白罗卜收汁撒少许盐加上葱花一锅美味的牛腩罗卜出锅了
煲过牛腩的汤加少许盐喝是很鲜甜的，另外牛腩煲食定之后那个汁不要倒可以第二天煮个面把汁淋上超级味道