高筋面粉: 500g， 凉水: 240克， 糖: 60g， 盐: 10g， 酵母: 12g， 奶粉: 10g， 黄油（软化）: 50g， 鸡蛋: 1个， 可可粉: 20g， 黄油（不软化）: 250g， 淡奶油: 30g， 巧克力豆: 30g
1将面粉、水、糖、盐、酵母、可可粉、鸡蛋、黄油50g、奶粉（面团类中的所有）放进厨师机；
2面团揉出手套膜为止，揉好的面团擀成长方形 28x19，包好保鲜膜，放入冷冻（注意是冷冻）30分钟左右进行发酵。 面团发酵过程中开始制作黄油片：黄油切片 大约0.7cm每片，把切好的黄油 按照刚刚画好的框框，一个一个挨近摆放；
3将黄油包好 用擀面杖敲打几下，目的是为了让黄油更有延展性，然后擀平，厚度要一样，如果觉得黄油有些过软 可以放在冷藏中；
4将发酵好的面团从冷冻室取出，用手压成一个19x28cm的长方形，将黄油片放在面团中间；
5叠好，最好做到无缝对接；
6把两边的接口压一下，不能让它连在一起；
7擀开，同一个方向擀，长度大约60cm；
8重要的一点，面团上的手粉，要用羊毛刷扫掉；
9三层折叠，叠好；
10将擀好的面团旋转90度，继续按照刚才的步骤擀开60cm，然后扫粉，三层折叠；
11两次折叠之后，我们将面团包好保鲜膜（保鲜膜不能省略），放入冷藏松弛30分钟-45分钟；
12冷藏后进行最后一次，和刚才的折叠方式一样，三层折叠，折叠好后 进入冰箱冷藏30分钟；
13拿出之后终于可以开始整形，把有褶皱的一边当作宽来擀，擀成长60cm的长方形 厚度大约3mm；
14分隔成6cm宽度的长方条；
15然后我们将准备好的巧克力放在一端，从巧克力的一端卷起（也可以加入香蕉）；
16全部卷好后放在烤盘上，放入烤箱进行二次发酵；
17预热烤箱170度，发酵好后，将烤盘放入烤箱中下层，170度烤20分钟；
18出炉，直接出也是很美味的；
19最后来制作ganache。把奶油加热到50度 温度不宜过高，倒入巧克力中 搅拌到巧克力融化，淋到可颂上面，最后用筛子撒上厚厚的可可粉！大功告成~
1.夏天制作，确保黄油在面团中没有融化 天热的话折叠一次就要放进冷藏 然后再进行折叠。 2.一共两次发酵： 第一次（冷冻发酵时间大约30分钟注意观察面团情况 不要结冰！！有的冰箱温度低可以缩短时间。面团无需发酵至两倍大） 第二次（ps. 并不是放进烤箱就是要烤，是发酵发酵！！准备一碗水也放进烤箱 提供适度 水温用温度计严格控制在30度 发酵时间取决于你面团程度用手轻按面团回弹 及发酵完成 发酵至一倍大 最好控制在一小时以内） 3. 最后甘纳许的巧克力没有具体要求 一般的巧克力都ok