红薯粉丝: 1把， 蒜: 5瓣， 香菜: 一缕， 生抽: 2汤匙， 白糖: 1汤匙， 老陈醋: 2汤匙， 蚝油: 1汤匙， 盐: 少许， 辣椒油: 1勺半
1锅中烧水，水开后放入粉丝（我用的是红薯粉中等粗细）
2三十秒后关火，将锅盖盖，闷8分钟左右。因为粉丝的品牌不一，时间可自行调整，以用手指能掐动、无硬芯为准。取出过凉水。如粉丝过长可用厨房剪剪短。控净水分。
3做调味酱汁：1、蒜压成蒜泥，置于碗中，放少许盐，用勺碾压，出黏液后放水至半碗，成蒜汁；2、香菜洗净切末；3、依次放入生抽、白糖、蚝油、辣椒油、蒜汁、老陈醋、香菜末。
4搅拌均匀即食。
1、不宜用绿豆粉丝，或过细的粉丝，中等粗细为宜； 2、可根据个人喜好，添加少许黄瓜丝。但要在吃之前最后一刻放入，可提升清香。因为黄瓜水分较多，早点拌入容易出水，影响口感。我本人不加黄瓜一是不太喜欢，二是因为温村的黄瓜实在是太贵啦！一根黄瓜就要一刀！！还是打折的特价的黄瓜好吗