原料
棉花糖: 300克, 黄油: 50克, 奶粉: 125克, 原味花生米: 200~300克, 奥利奥花生: 奥利奥200g、花生50g, 蔓越莓: 200g
步骤
1黄油放入平底锅融化成液状(注意:一定要用不粘锅,一定要最小火)
2将棉花糖倒入锅入,已按压的方式让棉花糖充分融化(一定要手快,否则小心糊哦)
3这时候就差不多了,想要牛轧糖软一点就熬的稀一点,硬一点就稠一点。按照个人口味来哦……
4将奶粉倒入锅内与棉花糖充分搅蛮均匀,也要手快,防止糊锅。
5倒入你想要的口味的原料,搅拌均匀。
6这样就OK了。冷却一会儿……(因为烫手)
7最后放入盘中,整好形状,半个小时后冷却变硬一点就可以切了哦。
8原味牛轧糖
9奥利奥牛轧糖 (奥利奥200g+花生100克)奥利奥不可以太多,否则成渣了就不好吃了
10蔓越莓牛轧糖
小技巧
我觉得蔓越莓本身也甜,所以我在做蔓越莓口味的时候加入了1.5g的盐综合一下甜度。