原料

牛里脊肉: 200克， 大葱段: 适量， 姜片: 适量， 白玉菇: 适量， 洋葱: 适量， 红椒: 适量， 黄椒: 适量， 料酒: 1汤匙， 食用油: 1汤匙， 酱油: 1汤匙， 嫩肉粉: 1克， 黑胡椒粒: 少许， 红葡萄酒: 2汤匙， 白糖: 2克， 黄油: 10克

步骤

1将牛肉洗净切丁，用料酒1汤匙、食用油1/2汤匙、酱油1/2汤匙、大葱段、姜片各少许、嫩肉粉1克腌制15分钟

2用葡萄酒、白糖、酱油、黑胡椒粒混合调成汁待用

3大葱、洋葱、红、黄椒洗净切丁、姜洗净切片、白玉菇洗净

4煎锅烧热放1汤匙食用油，待油6——7成热时，下入腌制好的牛肉丁（不要腌汁）、黄油，略煎至变色后，放配料翻炒，最后淋上调味汁，迅速翻炒均匀即可出锅