面粉: 260g， 鸡蛋（去壳）: 55g左右， 清水: 50g， 盐: 1-2g
1和面，盐加入清水融化，和鸡蛋一起倒入面粉中，搅拌成雪花状，用手和起来，因为比较干，所以要体现咱们女汉子的本色，拿出力气来，揉到基本成团就可以啦。切面，别太厚
2压面，要耐心哦，因为干，第一步的压面工作很烤验咱们，加油，一片一片压，一片一片合起来压，压成粗糙的大片
3反复压，成片后，用1档反复压2，3次。
4变档压面，接下来2档，3档，每换一档第一次压，对折压一下，在同档反复2到3次，再换挡，这样可以让面条变得很光滑，到4档以后不用对折，就直接压薄就好。
5切面
6压到自己合适的厚度我这是压到5档的厚度，每款压面机都有不同的厚度，自己喜欢就好。
7煮面，水开入面，滚后关火，闷半分钟，ok。Q弹的面条出来了，抓不住啊，哈哈哈哈
8淋上做好的葱油