原料

糯米粉(炒熟): 150克(可减20克)， 玉米油(熟): 145克(可减25克)， 花生仁(熟): 120克， 黑芝麻: 25克， 白芝麻: 20克， 芝麻蓉: 100克， 葡萄干: 50克， 枸杞子: 25克， 花椒、麻椒: 10+5克(减5克)， 盐: 一小撮， 糖: 15克， 蛋黄: 1个

步骤

1油皮揉出筋膜

2芝麻，熟 花生仁，烤熟 生花生仁我是烤箱里120度烤熟的，晾凉后去皮装在袋子中擀面杖擀碎。

3糯米粉炒至微黄色即可，炒好后不要盖锅盖！晾凉，待用。

4花椒与麻椒倒入干燥的炒锅中，小火干焙，然后，倒在面板上用擀面杖碾碎，也可用料理机打碎，我没有只能用土办法。

5芝麻，枸杞子，葡萄干，花生仁，花椒沫，糖，糯米粉，玉米油，盐，依次放入大碗里，调匀，每个32克团圆，放冷藏室备用。

6大概每个重量在65克左右。

7烤箱180度预热。每个酥饼团圆后用手掌轻轻按压平一些，在表皮上轻划两刀，刚好可以看到内馅就行。刷上蛋黄液，撒少于白芝麻，进烤箱，倒数第二层，下火150度，上火120度，25分钟。 时间和火力根据自家烤箱脾气上下调整。最后5分钟一定要注意盯着看。

8是不是很诱人呢 快来和我一起体验烘焙的乐趣吧，期待你们的作业哟。

9送人啦

小技巧

我的内馅是32克每只，如果觉得这款椒盐酥太大了(我也觉得有点大，哈哈)，可以适当将糯米粉减少20~30克，食用油减少30~40克。食用油不要一股脑全倒进去，剩一点，拌匀后看情况加还是不加。    最后，除非你和我一样特别喜欢麻麻的感觉，我建议你们一定要减5克花椒，10克就够了。    *快来和我一起体验烘焙的乐趣吧，期待你们的作业哟。