(●––●)大白馒头(一次发酵)

原料

面粉: 200克, 牛奶(冬天用温的): 100克, 酵母: 2克, 糖(可加可不加): 5克, 可可粉面团少量: 适量

步骤

1酵母放牛奶里融化之后开始一点点的倒入面粉里和面,揉成光滑的面团 可可粉和面粉还有水和一点点面团就够用了(无需酵母粉),这次用不完冷冻保存,以后做造型也可以继续用哦 我还找了一张大白参考图

2开始分剂子,所有面团先分三等份,然后其中一份先对半分然后其中一半再对半分(如上图),大块的是身体部分,小块有一只是头部,剩下的做四肢

3揉馒头的方法揉圆揉光滑头部与身体沾水组合

4这是两条胳膊(胳膊用的面团比腿部要多一些,大白胳膊长嘛) 用手搓就可成型 剩下的做腿部,忘记拍照 揉一个圆柱一切两半就是腿 依次沾水组合

5最后取和好的可可面团少许,搓细条做眼睛连接那条线 搓俩小圆球压扁做眼睛, 先沾横线再沾眼睛

6造型好之后放蒸格,蒸锅烧水至半开关火,盖锅盖发酵15分钟,开火上汽十分钟,关火闷两分钟大白馒头就可出锅啦!真的是又大又白哦

小技巧

可可粉和面粉还有水和一点点面团就够用了(无需酵母粉),这次用不完冷冻保存,以后做造型也可以继续用哦 也可以做你想要的大小,剩余的面团揉成馒头也无妨


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