原料

鸡蛋: 4个， 大葱: 半根， 黄豆酱: 适量， 白糖: 适量， 青椒（不喜欢可以不加）: 1个

步骤

1准备主料。鸡蛋打扫，大酱加适量水调匀，大葱切斜刀，青椒切块。

2大勺放油烧热炒蛋，8成熟捞出备用。

3大勺重新放油，小火下葱，炒出香味。

4下入炒好的鸡蛋和青椒，倒入调好的大酱，加少许白糖去除酱的苦味，加少许五香粉翻炒，出锅前勾芡翻炒即可，不易翻炒时间过长，鸡蛋容易老掉。

5炒好了，准备一碗大米饭开吃吧。