原料

无盐奶油: 25克， 糖粉: 20克， 低筋面粉: 25克， 奶油奶酪: 200克， 细砂糖: 40克， 椰奶: 160克， 椰子粉: 20克， 低筋面粉: 20克， 蛋白: 40克， 玉米片: 10克， 糖粉: 5克

步骤

1模型内的底部垫上蛋糕纸备用

2无盐奶油室温软化加糖粉用橡皮刮刀搅拌均匀筛入低筋面粉搅成面团状并直接用手平铺在模型底部

3奶油奶酪室温软化加细砂糖用隔水加热方式用打蛋器搅拌呈无颗粒光滑状分别加入椰奶及椰子粉用打蛋器搅拌

4离开热水待降温后分别加入低筋面粉及蛋白用打蛋器搅拌呈奶酪糊

5用刮刀将奶酪糊刮入模型内最后将玉米片用手撕碎均匀铺在奶酪糊表面同时均匀筛些糖粉

6烤箱预热后再烤盘倒入一杯水用上火180度下火180度隔热水烤25至30分钟左右

小技巧

出炉前用刀插入中央出现少许粘黏状即可出炉