原料

鸡蛋: 4枚， 青椒: 半只， 红椒: 半只， 口蘑: 3个， 洋葱: 1/4个， 菠菜: 2根， 黑橄榄: 6个， 培根: 1片， 切达芝士碎: ， 橄榄油: ， 盐: ， 黑胡椒粉:

步骤

1打蛋液 （推荐使用打蛋器）

2食材洗净 全部切成约5mm的小丁 倒进蛋液中 加入一大把切达芝士 拌匀

3平底锅中火加热 加入1/2茶匙橄榄油 将蛋液倒入锅中

4待蛋液变成半固体时 用铲子搅拌压碎

5加入1/4茶匙盐、少许黑胡椒粉 翻炒 至鸡蛋表面略微焦黄、配料中的水分散去

6装盘 再撒些切达芝士就可以上桌了

小技巧

口蘑虽然鲜美，但不宜用量过度，不然会出水很多，不易翻炒成形。喜欢吃番茄的话也可以加进来，同样注意一下出水量就好。