原料

蛋糕体: ， 无盐黄油: 100g， 奶油奶酪: 100g， 细砂糖: 100g， 泡打粉: 2g， 鸡蛋: 3个（每个60g左右）， 炼乳: 20g， 低粉: 180g， 装饰: ， 奶油: 适量， 水果: 适量

步骤

1黄油、奶油奶酪室温下软化，鸡蛋搅打均匀，低粉和泡打粉混合过筛，模具刷额外的黄油防粘。

2黄油、奶油奶酪、细砂糖混合后用电动打蛋器打至羽毛状后蛋液分少量多次加入，小心油水分离。

3加入炼乳，筛入混合均匀后的低粉和泡打粉

4用刮刀翻拌均匀。成功的面糊呈现光滑感，如果不确定，那就直接翻拌100下

5面糊装入大号裱花袋（如果是中号裱花袋请自觉分两次）挤入模具中，模具8分满即可。190度 15分钟左右

6烤好后倒出晾凉

7在蛋糕体中挤入适量的淡奶油或慕斯，放入适量和水果装饰即可

小技巧

1.炼乳可用白巧克力、蜂蜜、枫糖等替换。 2.做这个的时候刚好做了生日蛋糕剩了一点奶油，凑合用的，所以大家手里有什么用什么吧，什么奶油呀、慕斯呀都可以填(  ˃᷄˶˶̫˶˂᷅  )羞 3.我这次用了1/4个火龙果、一个猕猴桃和1/3个苹果装饰。 4.苹果切片后放入加一丢丢盐的冰水中泡泡可防止苹果氧化变黄 5.黄油一定要打发到位、翻拌一定要到光滑状态，不然成品会很扎实。成功的蛋糕口感像磅蛋糕 6.可前一晚上做好蛋糕体入冰箱冷藏第二天再食用，但一定要密封好。