酸菜鱼调料包: 一袋， 花椒: 20克， 干辣椒: 20克， 大料: 3颗， 龙利鱼: 1000克， 青笋: 1根， 金针菇: 2袋， 料酒: 2小勺， 白酒: 2小勺
1洗青笋、金针菇等其他菜底。解冻龙利鱼，龙利鱼切大片，切太小容易碎。
2先用酸菜鱼调料包里的腌鱼包加少量料酒、白酒腌制10分钟龙利鱼。
3热火凉油，放50毫升花生油（调料包建议放150毫升油，我放得少），加入花椒、大料、干辣椒，转中火，慢慢炸，听油滋滋响~
4炸到花椒颜色变深，加入适量水、青笋、金针菇，转大火，烧开。（喜欢土豆片、藕片放进去也好吃，但我的锅没那么大，就没放）
5盖锅盖，待青笋金针菇煮熟，加入龙利鱼。
6龙利鱼一般两分钟就熟啦！注意，不要碎啦~
7出锅，开吃，一定要配米饭才更好吃！超级下饭！调料包自带的酸菜也很好吃！
菜底请掌握好量，比如我这次就买多了（不过还是都吃完了）。厨余垃圾请分装~