乌梅: 五颗， 小排: 800克， 陈皮: 五片， 八角: 两个， 冰糖: 10克， 红糖: 一小勺， 姜: 两片， 黄酒: 一小碗， 蚝油: 两茶匙， 生抽: 两茶匙
1小排清水浸泡一小时，洗净血水；陈皮、乌梅，用料酒浸泡一小时
2小排沥干水分，放入除冰糖和红糖之外的全部调料，密封腌制半小时以上
3腌制好的小排及腌料、泡好的乌梅陈皮及泡陈皮的料酒、红糖、冰糖，倒入电饭锅。按煮饭键。跳起后再焖十分钟，装盘