蚵仔/虾仁/鱿鱼圈: 5、6个， 生菜: 1个， 鸡蛋: 1个， 红薯粉/藕粉: 若干， 盐、胡椒: 一点， 黄豆酱、番茄酱: 若干
1蚵仔洗净，生菜切段，红薯粉和水搅匀
2锅中放少许油，热锅后下蚵仔爆炒，打一个鸡蛋，加少许盐和胡椒，下生菜，倒入红薯粉水
3待液体稍微凝固将周边翻起盖到生菜上，下面煎至金黄翻个煎熟即可出锅，浇上黄豆酱及番茄酱
若无蚵仔可用虾仁鱿鱼代替