原料
麻子: 100克
步骤
1头天晚上洗净用清水浸泡（也可以不泡，我觉得泡涨后出腐率高）
2第二天换水后加入破壁机粉碎
3粉碎后过筛滤去渣子
4滤好后上笼蒸四十分钟
5蒸好后滤去水分，留其像豆腐一样的东东，就是所谓的麻腐。
小技巧
制作时可以这样蒸，也可以像点豆腐那样点，做出来都是一样的， 麻腐加入葱丝，土豆或者萝卜等辅助品，也有加精肉丁的，做成包子馅儿，饺子馅或者做成饼味道纯真，别具一格。
麻子: 100克
1头天晚上洗净用清水浸泡（也可以不泡，我觉得泡涨后出腐率高）
2第二天换水后加入破壁机粉碎
3粉碎后过筛滤去渣子
4滤好后上笼蒸四十分钟
5蒸好后滤去水分，留其像豆腐一样的东东，就是所谓的麻腐。
制作时可以这样蒸，也可以像点豆腐那样点，做出来都是一样的， 麻腐加入葱丝，土豆或者萝卜等辅助品，也有加精肉丁的，做成包子馅儿，饺子馅或者做成饼味道纯真，别具一格。
![[麻麻小厨房]炝菠菜的做法](/images/node/16/163466.webp?1638100383)
![[麻麻小厨房]拌凉粉的做法](/images/node/16/160999.webp?1638100356)
![[麻麻小厨房]凉拌海螺的做法](/images/node/16/160979.webp?1638100356)
![[麻麻小厨房]银芽凤尾鱼的做法](/images/node/16/166626.webp?1638100419)
![[麻麻小厨房]干煸芸豆的做法](/images/node/16/163328.webp?1638100382)
![[麻麻小厨房]姜汁松花蛋的做法](/images/node/16/160379.webp?1638100350)
![[麻麻小厨房]芥末八带的做法](/images/node/16/160982.webp?1638100356)
