原料

苦瓜: 1根， 淀粉: 适量， 酱油: 适量， 盐: 适量， 爽头肉: 3一4两， 胡椒粉: 适量， 料酒: 适量， 鸽子蛋: 1个， 糖: 适量

步骤

1用碎肉机搅拌

2苦瓜清洗干净

3切小段

4用盐腌制片刻后，用水清洗

5肉与调味料拌匀！

6均匀酿入苦瓜段

7用大火蒸20分钟

小技巧

猪肉用上爽头肉特别滑