鸽子: 1只， 红枣: 4颗， 枸杞: 一把， 姜: 适量， 当归: 一片， 香菇: 一只， 木耳: 2只， 料酒: 适量， 盐: 适量
1食材准备好。香菇木耳提前半小时泡发，红枣枸杞泡五分钟最佳，其他清洗干净待用。
2鸽子洗干净，肚子里的内脏尤其注意，掏干净点。凉水下锅，去血水，差不多水开了就好。鸽子没什么血水。之后再用开水冲洗一遍。
3鸽子先放进炖盅，再放入除盐以外的其他配料。
4在炖盅和锅里加入开水。因为鸽子已经用水煮过，所以炖汤的水最好用开水，炖盅里也加开水，这样会快很多。最好是有个炖汤的锅，食材可以多放点，汤也可以稍微多点。我这锅有点小，不过一个人喝也够了。
5炖锅功能选择营养汤，炖3个小时。
6时间到，加盐就可以开吃啦！
我的炖盅小，所以只放了两片木耳和香菇，喜欢吃的可以多放点，也可以不放，随意就好。还可以用淮山什么的炖，都可以。