原料

虾仁: ， 油菜: ， 蒜末: ， 盐: ， 黑胡椒:

步骤

1冰鲜虾去壳去虾线，清洗干净，油菜洗净备用

2放入沸水中氽烫至变色迅速捞出备用

3锅中放少许油，放入蒜末炒香

4放入油菜炒至变软

5放入虾仁翻炒均匀，加少许盐、黑胡椒粉调味即可

小技巧

氽烫虾仁时可加少许料酒、姜去味儿，不过如果虾够新鲜的话，不放也可，我喜欢尽可能的少加调料。