牛筋: 500克， 莴苣笋: 1根， 干辣椒: 适量， 蒜米: ， 生姜: ， 葱头:
1牛板筋，放酱油、白糖、盐，用高压锅煮30分钟
2莴苣笋切片，用少许油炒半熟
3牛板筋切薄片。锅里放油，爆葱油，再放入蒜米、姜、干椒炒香，放入牛筋。加入高度白酒、酱油翻炒。
4放入1勺老干妈油辣椒、1勺香醋、1小勺白糖翻炒入味
5放入莴苣笋。加2勺蚝油。翻炒。
6起锅时加入适量花椒粉。芝麻/花生碎