鸡爪: 根据自己需要的量， 冰糖: 适量， 料酒: 适量， 酱油: 适量， 蒜: 适量
1给鸡爪剪掉指甲，每个鸡爪切两刀，两个指头算一份，另两个指头一份，光杆一份，我没拍切的图，不知道这样形容能不能懂，其实怎么切都行。放料酒，酱油，蒜片腌制。
2锅里面倒油，比平时炒菜多一些。放冰糖，越小越好，小火融化，小心不要糊，慢慢搅动，都化了以后倒入鸡爪，来回翻炒。
3再倒点酱油，少量的醋，翻炒，我一般盖上锅盖焖一会。
4别糊锅，再翻炒一会，汤汁越来越浓稠就可以关火撒点芝麻。盛盘。
喜欢吃辣的可以加点辣椒，出锅前可以放点葱花还好看。味道嘛，一盛盘迅速就没有了，你说好不好吃?