鸡蛋: 3个(加盐2g、料酒1茶勺)， 西红柿: 3个500克左右， 葱姜: 适量， 盐: 2~3g， 糖: 8克
1西红柿削皮，准备好鸡蛋。
2鸡蛋液放2克盐，1茶勺料酒，打均匀。热锅凉油，油热后放1.5汤勺约20克油，把鸡蛋炒好盛出。
3锅中放1汤勺油，油热放入葱姜炒香。
4炒香后倒入西红柿，翻炒约3分钟。加盐2~3g，糖8g。
5加入鸡蛋翻炒2分钟，让西红烧和蛋的味道相互融入即可。
6盛出，也可加些小香葱点缀，酸酸甜甜的，儿子非常爱吃！