梅花肉: 250克， 蚝油: 两大勺， 豆瓣酱: 两大勺， 南乳: 一大勺， 生抽: 两大勺， 食盐: 少半勺， 冰糖: 一小块， 蒜头: 两小瓣， 蜂蜜: 适量
1新鲜梅花肉冲洗干净，沥干水，放入蚝油，豆瓣酱，南乳，生抽，少许食用油，搅拌均匀，腌制半小时以上，我只腌制了半小时，但期间多次翻，拌。
2加热不粘锅，放入食用油和切碎的蒜头，爆出香味后，加入梅花肉煎至两面金黄，加入少许温水，倒入剩余腌制汁，加入冰糖，至肉的三分之二处，小火炖煮。
3炖至汤汁收干时，适量加入食盐调味，梅花肉两面刷上蜂蜜，切片上碟。
4开吃！