藕: 小半节， 虾: 6-7只， 姜葱: 适量， 盐: 适量， 春卷皮: 8张， 鸡蛋: 1只
1将虾去头洗净 藕去皮切片 葱姜切好
2虾去皮去肠（这次用的越南黑虎虾）
3所有材料放入料理机，加三勺水，打成泥
4打成这样就可以了，不需要很细。
5打散一只鸡蛋，留着封口用
6春卷皮一端
7卷起来，刷蛋液。 两侧向中间这一下，再卷
8都做好，锅加油可以没过春卷即可，油七八成热，放入春卷，注意翻面，控制好油温，炸1分半左右即可。
9装盘