原料

牛肉: 500g， 葱姜: 适量

步骤

1牛肉泡四个小时，中间泡出血水

2牛肉加葱姜，料酒，大料大火烧开，撇去浮沫，继续炖一到一个半小时。

3花生碎，白熟芝麻，香叶，小茴香，丁香，花椒，麻椒，辣椒一起打成粉。

4加入耗油，五香粉，也可以再添加孜然粉。

5牛肉顿好后沥干水分，锅中放少油，倒入牛肉慢慢煸炒到较干。

6锅倒少量油，放入冰糖几粒，炒出糖色放入牛肉。放入打粉的料，炒香出锅。

7出国了，如果不是喜欢半干，烤箱中再烘干。