鸡蛋: 2只（一般一个人分量1只够了）， 隔夜米饭: 一碗（记得用隔夜米饭哦）， 胡萝卜: 适量， 火腿肠: 适量， 葱: 适量， 生抽: 适量
1鸡蛋液，可加少许盐
2胡萝卜和火腿肠切丁，大小随意就好。葱花切好备用。
3不喜欢太油腻，我用的不粘锅，倒入少许油，加热。
4倒入鸡蛋液，洒入葱花少许。
5可以用铲子把鸡蛋切切碎，看个人喜欢啦，喜欢大块鸡蛋的就随意。
6倒入隔夜米饭，用铲子把米饭压散。
7倒入胡萝卜丁，火腿肠丁，加入适量生抽（也可以略加一点儿水，但我每次都不需要额外加水），翻炒至色泽均匀。
8最后可以略加些许调味料（盐，椒盐粉）出锅装盘，但我觉得每次都不要额外加调料已经很鲜美了。
记得用隔夜米饭哦！喜欢炒饭深色的就可以略多点儿生抽，不喜欢深色的就少加点儿生抽调调味。